Las uvas cultivadas en la finca se trituraron suavemente 20 minutos después de la cosecha y se transfirieron a un pequeño tanque de acero inoxidable con temperatura controlada para un remojo en frío durante 24 horas. El vino fue inoculado con dos tipos de levadura para mejorar el color y moderar las tasas de fermentación. La temperatura de fermentación se mantuvo baja a 24°C durante la primera mitad de la fermentación y luego se dejó subir a 29,5°C. Esto ayuda a realzar los caracteres frutales y minimizar el exceso de taninos. Después del prensado en seco, los vinos se envejecieron en barricas por separado durante 6 meses y luego, una vez establecida la mezcla, otros 16 meses adicionales en barricas de roble.
| Alcohol: | |
|---|---|
| Cosecha: | 2021 |
| Contenido: | 750 ML |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Cepa: | Petit Verdot |
| País: | Estados Unidos |
| Región: | Dunnigan Hills |
| Calificación: | 93 / 100 |
| Vinificación: | Certificado Sostenible |
| Maridar con: | Asados, Chorizos, Estofados |
| Notas de cata: | Violeta, Lavanda, Cuero, Ciruela, Nuez moscada, Clavo, Café |
| Cómo servir: | 16°-18° C |
| Porcentajes: | Fruta: 20%, Mineralidad/Acidez: 20%, Madera: 60% |
| Perfil de sabor: | Composición: Medio, Dulzura: Seco |
| Alcohol: | |
|---|---|
| Cosecha: | 2021 |
| Contenido: | 750 ML |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Cepa: | Petit Verdot |
| País: | Estados Unidos |
| Región: | Dunnigan Hills |
| Calificación: | 93 / 100 |
| Vinificación: | Certificado Sostenible |
| Maridar con: | Asados, Chorizos, Estofados |
| Notas de cata: | Violeta, Lavanda, Cuero, Ciruela, Nuez moscada, Clavo, Café |
| Cómo servir: | 16°-18° C |
| Porcentajes: | Fruta: 20%, Mineralidad/Acidez: 20%, Madera: 60% |
| Perfil de sabor: | Composición: Medio, Dulzura: Seco |
| Alcohol: | |
|---|---|
| Cosecha: | 2021 |
| Contenido: | 750 ML |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Cepa: | Petit Verdot |
| País: | Estados Unidos |
| Región: | Dunnigan Hills |
| Calificación: | 93 / 100 |
| Vinificación: | Certificado Sostenible |
| Maridar con: | Asados, Chorizos, Estofados |
| Notas de cata: | Violeta, Lavanda, Cuero, Ciruela, Nuez moscada, Clavo, Café |
| Cómo servir: | 16°-18° C |
| Porcentajes: | Fruta: 20%, Mineralidad/Acidez: 20%, Madera: 60% |
| Perfil de sabor: | Composición: Medio, Dulzura: Seco |
| Alcohol: | |
|---|---|
| Cosecha: | 2021 |
| Contenido: | 750 ML |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Cepa: | Petit Verdot |
| País: | Estados Unidos |
| Región: | Dunnigan Hills |
| Calificación: | 93 / 100 |
| Vinificación: | Certificado Sostenible |
| Maridar con: | Asados, Chorizos, Estofados |
| Notas de cata: | Violeta, Lavanda, Cuero, Ciruela, Nuez moscada, Clavo, Café |
| Cómo servir: | 16°-18° C |
| Porcentajes: | Fruta: 20%, Mineralidad/Acidez: 20%, Madera: 60% |
| Perfil de sabor: | Composición: Medio, Dulzura: Seco |
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