La fermentación de la uva se realiza en depósitos abiertos de acero inoxidable. Durante este proceso, la capa flotante de los hollejos de la uva se sumerge suave y frecuentemente. Gracias a esta técnica se extraen las sustancias colorantes y aromas contenidas en los hollejos y se transfieren al vino. Al final de la fermentación el vino se traslada a barrica donde se realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente el vino madura allí durante un periodo de 12 meses más un año más en botella.
| Alcohol: | |
|---|---|
| Cosecha: | 2020 |
| Contenido: | 750 ML |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Cepa: | Pinot Noir |
| Cómo servir: | 14° C |
| País: | Italia |
| Región: | Dolomiti |
| Calificación: | 94 / 100 |
| Maridar con: | Faisán, Pato, Conejo, Carne Roja, Quesos |
| Notas de cata: | Fruta, Bayas, Cerezas, Pimienta, Cuero |
| Porcentajes: | Fruta: 40%, Mineralidad/Acidez: 25%, Madera: 35% |
| Perfil de sabor: | Composición: Medio, Dulzura: Seco |
| Alcohol: | |
|---|---|
| Cosecha: | 2020 |
| Contenido: | 750 ML |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Cepa: | Pinot Noir |
| Cómo servir: | 14° C |
| País: | Italia |
| Región: | Dolomiti |
| Calificación: | 94 / 100 |
| Maridar con: | Faisán, Pato, Conejo, Carne Roja, Quesos |
| Notas de cata: | Fruta, Bayas, Cerezas, Pimienta, Cuero |
| Porcentajes: | Fruta: 40%, Mineralidad/Acidez: 25%, Madera: 35% |
| Perfil de sabor: | Composición: Medio, Dulzura: Seco |
| Alcohol: | |
|---|---|
| Cosecha: | 2020 |
| Contenido: | 750 ML |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Cepa: | Pinot Noir |
| Cómo servir: | 14° C |
| País: | Italia |
| Región: | Dolomiti |
| Calificación: | 94 / 100 |
| Maridar con: | Faisán, Pato, Conejo, Carne Roja, Quesos |
| Notas de cata: | Fruta, Bayas, Cerezas, Pimienta, Cuero |
| Porcentajes: | Fruta: 40%, Mineralidad/Acidez: 25%, Madera: 35% |
| Perfil de sabor: | Composición: Medio, Dulzura: Seco |
| Alcohol: | |
|---|---|
| Cosecha: | 2020 |
| Contenido: | 750 ML |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Cepa: | Pinot Noir |
| Cómo servir: | 14° C |
| País: | Italia |
| Región: | Dolomiti |
| Calificación: | 94 / 100 |
| Maridar con: | Faisán, Pato, Conejo, Carne Roja, Quesos |
| Notas de cata: | Fruta, Bayas, Cerezas, Pimienta, Cuero |
| Porcentajes: | Fruta: 40%, Mineralidad/Acidez: 25%, Madera: 35% |
| Perfil de sabor: | Composición: Medio, Dulzura: Seco |
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